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Historique : Vin représentatif de l’Appellation avec un équilibre entre alcool acquis, acidité et sucres résiduels (bonbon acidulé).«Je fis, adolescente, la rencontre d’un prince enflammé, impétueux, traître comme tous les grands séducteurs : le Jurançon.» (Colette, 1873-1954).

Production : Récolté après début novembre, la cueillette manuelle par tries successives se fait sur les parcelles en exposition Sud-Ouest et à maturité idéale.
Vinification : Assemblage de 80% de Petit Manseng et 20% de Gros Manseng.

Robe : Jaune aux reflets ambrés.
Nez : Intense, aux arômes de fruits exotiques (kiwis, ananas, fruits de la passion, goyave).
Bouche : Équilibrée, riche, puissante et persistante.

Conseil : se goûte entre 10 et 12°C en apéritifs, sur foies gras, poissons en sauce, confits, fromages forts ou gâteaux au chocolat amer.

Ce vin, bouché au liège naturel, peut aussi se conserver (jusqu’à 40 ans).

La bouteille

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