Jurançon amélie-jean Lamouroux
Historique : Hommage aux grands-parents de Pierre-Yves, cette cuvée est issue d’une sélection de grains passerillés (concentration des jus sur le cep).
Production : Récolté après le 25 novembre, la cueillette manuelle par tries successives se fait sur les parcelles de Petit Manseng, en exposition Sud, à maturité optimale.
Vinification : 100% Petit Manseng, la maturation est réalisée en cuves inox suivi d’un élevage d’un an en barriques de chêne neutre.

Robe : Couleur or aux reflets de soleil couchant.
Nez : Intense, fin, aux arômes de fruits confits (abricots, figues, pruneaux).
Bouche : Équilibrée, riche, puissante et persistante (bonbon acidulé).

Conseil : Cette cuvée s’apprécie entre 10 et 12°C, sur toasts de foie gras, foie gras mi-cuit, saumon fumé, viande blanche, fromages forts ou gâteaux au chocolat amer.

Cette cuvée, bouchée au liège naturel, peut aussi se conserver (de 40 à 50 ans).

La bouteille

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